主菜
カレー風味のカリカリチキン【冷凍・作り置き】
投稿日2019/07/04
更新日2019/07/04
調理時間10分
カレー味が濃厚で、カリカリに焼けたチキンと良く合いご飯もビールも止まらないよ～♪ 鶏もも肉を1枚豪快に焼くので、見た目もボリューム満点で 育ち盛りのお子さんや、働き盛りのお父さんにも満足して頂けると思います。 合わせる副菜は、野菜サラダや酢の物がオススメです。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(約300ｇ)
- 鶏もも肉1枚(約300ｇ)
- A酒大さじ1
- Aカレー粉小さじ1
- Aオイスターソース小さじ2
- A塩ひとつまみ
- B薄力粉大さじ2
- B片栗粉大さじ3
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
・【B】は鶏もも肉にまんべんなくつけるようにして下さい( 付け残しがあるとカリッとした食感にならなくなるので)
- 1
鶏もも肉は厚さを均一にする為、包丁で切り込みを入れて広げ、A 酒大さじ1、カレー粉小さじ1、オイスターソース小さじ2、塩ひとつまみと一緒にポリ袋に入れて揉み込み10分置く。
- 2
①の両面にB 薄力粉大さじ2、片栗粉大さじ3をまんべんなくまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油をひき強火で熱し、鶏もも肉の皮目を下にして置き、焼き色がついたら裏返し中火弱で5分焼く。
- 4
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日 ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してからトースターで温める。
レシピID
377673
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております