主食
とろとろなすの絶品蒲焼き丼
投稿日2019/09/04
更新日2019/09/04
調理時間5分
とろとろのなすに甘辛い絶品のたれが染み込み、ご飯との相性は抜群♪ 材料はなすだけなのに、大満足のボリュームなので、 なすのおいしい時期にぜひお試し下さいね。
材料2人分
- なす1本(約180g)
- 薄力粉適量
- サラダ油大さじ2
- A酒・みりん・醤油・水各大さじ1
- A砂糖小さじ1
- 温かいご飯2膳
作り方
ポイント
・なすは焼いている時、サラダ油を直ぐに吸収してしまいますが、 焼いているとなすに吸収したサラダ油が出てきますのでサラダ油は足さないで焼いて下さい。 ・お好みで、七味唐辛子や山椒をふりかけてみて下さい。
- 1
A 酒・みりん・醤油・水各大さじ1、砂糖小さじ1を混ぜ合わせる。なすはヘタとガクを取り半分に切り縦にして5㎜厚さに切り、茶漉しに入れた薄力粉をなすの両面にふる。
- 2
フライパンにサラダ油をひき強火で熱し、 なすを並べ焼き色がついたら裏返し中火で2分焼く。
- 3
A 酒・みりん・醤油・水各大さじ1、砂糖小さじ1を加え、フライパンをゆすりながら全体に絡め温かいご飯をよそった器の上にのせる。
レシピID
379679
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております