とろとろなすの絶品蒲焼き丼

5

2019.09.04

分類主食

調理時間: 5分

ID 379679

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

とろとろのなすに甘辛い絶品のたれが染み込み、ご飯との相性は抜群♪
材料はなすだけなのに、大満足のボリュームなので、
なすのおいしい時期にぜひお試し下さいね。

    材料2人分
    なす 1本(約180g)
    薄力粉 適量
    サラダ油 大さじ2
    A
    酒・みりん・醤油・水 各大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    温かいご飯 2膳
    作り方
    Point!
    ・なすは焼いている時、サラダ油を直ぐに吸収してしまいますが、
    焼いているとなすに吸収したサラダ油が出てきますのでサラダ油は足さないで焼いて下さい。
    ・お好みで、七味唐辛子や山椒をふりかけてみて下さい。
    1. A

      酒・みりん・醤油・水 各大さじ1、砂糖 小さじ1

      を混ぜ合わせる。なすはヘタとガクを取り半分に切り縦にして5㎜厚さに切り、茶漉しに入れた薄力粉をなすの両面にふる。
    2. フライパンにサラダ油をひき強火で熱し、
      なすを並べ焼き色がついたら裏返し中火で2分焼く。
    3. A

      酒・みりん・醤油・水 各大さじ1、砂糖 小さじ1

      を加え、フライパンをゆすりながら全体に絡め温かいご飯をよそった器の上にのせる。
    12 153
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