主菜
鶏むね肉のボリューム照り焼き
投稿日2020/01/16
更新日2020/01/16
調理時間10分
ヘルシー♪節約♪しっとりとしたチキンに、 ご飯が進む甘辛味でスタミナ、ボリューム満点なので 育ち盛りのお子さんにも満足して頂けると思います♪
材料2人分
- 鶏むね肉1枚（約300g）
- A砂糖小さじ1
- A塩こしょう各少量
- 薄力粉大さじ1
- サラダ油大さじ1
- B酒・みりん・醤油各大さじ1
- B砂糖・にんにく(すりおろし)各小さじ1
作り方
ポイント
・鶏むね肉の焼き時間はあくまで目安として、鶏むね肉の表面を触って固くなっていれば中まで火が通っています。 ・にんにくはチューブタイプの物でも代用可能です。
- 1
鶏むね肉の皮目にフォークで数カ所穴を開け裏返し、包丁で切り込みを入れ厚さを均一にしてA 砂糖小さじ1、塩こしょう各少量を揉み込む。
- 2
鶏むね肉の両面に薄力粉をまぶして余分な薄力粉をはたく。B 酒・みりん・醤油各大さじ1、砂糖・にんにく(すりおろし)各小さじ1を混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにサラダ油をひき強火出熱し、 鶏むね肉の皮目を下にして焼き色がついたら裏返し、 中火で6分焼く。
- 4
脂をキッチンペーパーで拭き取りB 酒・みりん・醤油各大さじ1、砂糖・にんにく(すりおろし)各小さじ1を加えて、 フライパンをゆすり鶏むね肉に絡め照りをつける。
- 5
食べやすい大きさに切り分け、器に盛り付ける。
レシピID
384878
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
