新玉ねぎと豚バラの甘辛とろとろ煮【作り置き】
投稿日2021/02/03
更新日2021/02/03
調理時間10分
とろとろの新玉ねぎににんにくが効いた甘辛いたれが絡み、ごはんおかわり～～！！ 短時間で作ったとは思えない程、味も良く染みて食べやすいおかずです。 地味なおかずほどご飯が良く進みますよ。 作り置きも可能なので、もちろんお弁当のおかずには最高です。
材料2人分
- 新玉ねぎ1個
- 豚バラ薄切り肉120ｇ
- サラダ油小さじ1
- A酒・みりん各大さじ2
- A醤油・水各大さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- Aにんにく(すりおろし)小さじ1
作り方
ポイント
・新玉ねぎから水分が出るので煮汁は少なめですが、そのぶん新玉ねぎがしんなりするまでじっくり炒めて下さいね。 ・お好みで青ネギの小口切りや七味唐辛子をかけると美味しいです。 ・今回は葉付きの新玉ねぎを使用したので、葉も使いました。 ・葉を加えるタイミングは、出来上がって火を止めてから加え、蓋をして１分程蒸らして下さいね。
- 1
新玉ねぎは繊維を断ち切り1cm厚さに切る。豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。A 酒・みりん各大さじ2、醤油・水各大さじ1、砂糖小さじ1/2、にんにく(すりおろし)小さじ1を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、新玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めフライパンの隅に寄せて、豚バラ薄切り肉を入れて焼き色がつくまで炒め、A 酒・みりん各大さじ2、醤油・水各大さじ1、砂糖小さじ1/2、にんにく(すりおろし)小さじ1を加え蓋をして弱火で3分煮る。
- 3
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日 ・温め直す場合、耐熱容器に入れラップをふんわりかけ600wで1分30秒レンジで温めます。 ・加熱時間はレシピの分量になります。
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております