主菜
具材を入れて煮るだけ「新玉ねぎと豚肉の生姜とろとろ煮」
投稿日2023/04/18
更新日2023/04/18
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存2週間
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・噛みしめたときに、とろっと玉ねぎから煮汁が溢れだし、ふわっと生姜が香る"新玉ねぎと豚肉のとろとろ煮" ・ごはんにかけて新玉ねぎ丼にしても美味しいんです！ ・お肉が固くならないおいしいポイントも詰め込んでいるので、参考にしてくださいね！
材料2人分
- 新玉ねぎ1個(約200g)
- 豚肉100g(豚バラ肉がおすすめです)
- 生姜（千切り）1かけ分
- A水100ml
- A醤油、みりん各大さじ2
作り方
ポイント
・事前に酒、砂糖などで漬け込むと 豚こま肉が固くなりにくくなります。 →少し長めに加熱すると、豚こま肉などは固くなりやすい。 そのため、事前に漬け込んであげるのパサパサ食感になるのを防いでくれます。 ・お肉の種類は脂が多い豚バラ肉で作ると 柔らかくて仕上がりやすいです！
- 準
・新玉ねぎは、6〜8等分のくし切りにする。 ・豚肉に酒、砂糖（分量外）をもみ込んで、10分ほどつけておく。
- 1
鍋に新玉ねぎ、豚肉、生姜（千切り）、A 水100ml、醤油、みりん各大さじ2を入れる。
- 2
弱めの中火にして、落とし蓋をして10分ほど煮る。
- 3
完成。 少ない煮汁でも、しっかり玉ねぎに味が入っています。
レシピID
458999
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あやか｜発酵×旬野菜
料理家・フードコーディネーター
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○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ ◆料理家・フードコーディネーター・発酵エキスパート 作る相手へ想いを込めて、シンプルだけど、ほんのひと手間を大切にしています。 多くの人たちの食卓が豊かになりますように… そんな気持ちで日々発信しています。