新ごぼうとたっぷりきのこの甘辛混ぜご飯【冷凍作り置き】

10

2021.04.14

分類主食

調理時間: 10分

ID 410912

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

動物性のたんぱく質が入っていないのに、
甘辛くこってりとした味付けで食が進みもりもりいけます。
冷凍保存も可能なので1食分ずつ冷凍しておくと、
いざという時お役立ていただけますよ~。

    材料(お米2合分)
    新ごぼう 1本(約100g)
    舞茸 1/2袋(約80g)
    しめじ 1/2袋(約100g)
    生姜 15g
    炊きたてご飯 2合分
    サラダ油 大さじ1
    オイスターソース 小さじ2
    A
    100cc
    A
    鶏がらスープの素 小さじ1
    A
    酒・みりん・醤油 各大さじ1
    作り方
    Point!
    ・きのこはあまり触らないで、焼き付けるようにして焼くと香ばしくなります。
    1. 新ごぼうは皮をこそげて細切りにして、
      水にさらしてアクを抜きザルに上げて水気をきる。
    2. A

      水 100cc、鶏がらスープの素 小さじ1、酒・みりん・醤油 各大さじ1

      を混ぜ合わせておく。
      舞茸は小房に分け、しめじは石づきを取り小房に分ける。
    3. フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、舞茸としめじを加え、焼き付けるようにして焼き色がつくまで焼き、
      新ごぼうと生姜を入れて1分炒める。
    4. A

      水 100cc、鶏がらスープの素 小さじ1、酒・みりん・醤油 各大さじ1

      を加え中火で3分煮て、オイスターソースを加えフライパンをゆすりながら汁気がなくなるまで煮詰める。
    5. 炊きたてご飯に④を加え、良く混ぜ合わせる。
    6. ・ラップに包みジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
      ・冷凍のままレンジへ入れ600wで2分加熱して裏返し1分加熱する
      ・加熱が足りない場合、10秒ずつ追加してみて下さいね。
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