主菜

豚肩ロース肉の竜田揚げ【下味冷凍】

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10分

下味を漬け込む時間を除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

カリッとジューシー！やみつきになる美味しさ♪ そして、揚げ焼きなので油の後片付けがラクラク。ビールとの相性は抜群です。

材料2人分

1
豚肩ロース薄切り肉は半分に切りポリ袋にA 塩こしょう各少量、にんにく(すりおろし)小さじ1、酒・みりん・醤油各大さじ1、だしの素小さじ1/2と一緒に入れ、軽く揉み込み10分寝かせる(常温でOK)
2
フライパンにサラダ油を入れて火にかける。
3
ポリ袋をキッチンバサミで切り開き、茶こしに入れた片栗粉を両面にふりかけ、②の揚げ油に入れる。
4
豚肩ロース肉を揚げ油の中に入れたらしばらく触らないで揚げていきます。表面が固まり出すと裏返しにして中火で2分揚げる。
5
バットに上げて油をきり、器に盛り付ける。今回はカットレモン、レタスを添えました。
6
・①の工程までやり、ポリ袋に入れジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間冷蔵庫に移し、自然解凍をしてから工程②から始める。