トマトと大豆のスパイシーカレーサラダ【作り置き】

材料4人分

• トマト
  2個
• 玉ねぎ
  1/4個(約50g)
• ミックスビーンズ
  1袋(80g)
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ1/2
• A
  カレー粉・砂糖・オイスターソース・にんにく
  各小さじ1

作り方

• 1

  玉ねぎはみじん切りにして水に5分浸して、ザルに上げて水気をきる。

  
• 2

  保存容器にA オリーブオイル大さじ2、酢大さじ1/2、カレー粉・砂糖・オイスターソース・にんにく各小さじ1を入れて良く混ぜ合わせる。

  
• 3

  トマトはヘタを取り、食べやすい大きさに切って②へ入れ、ミックスビーンズ と①を②に入れて、やさしく混ぜ合わせる。

  
• 4

  ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日

ポイント

・にんにくはすりおろしたものになります ・ミックスビーンズは、缶詰やパウチのものになりお好みの豆を使ってみて下さいね。

作ってみた！

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