豚バラかぼちゃのバター煮

15

2021.09.17

分類主菜

調理時間: 15分

ID 421876

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

まろやかな甘みのかぼちゃが溶けて、
豚バラの旨味と合わさり絶妙なバランスの食べやすいおかずです。
かぼちゃはとろっとやわらかいので、ご高齢の方や小さなお子さんが食べやすと思います。

    材料

    2人分
    豚バラこま切れ肉 200g
    かぼちゃ 200g(種とワタを除く
    サラダ油 小さじ1
    バター 10g
    A
    酒・みりん・醤油 各大さじ1
    A
    粒マスタード 小さじ1
    A
    200ml

    作り方

    ポイント

    ・豚バラこま切れ肉は、豚バラ薄切り肉でも代用可能なので2cm幅に切ってから調理して下さいね。
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    1. かぼちゃは種とワタを取り、5mm厚さの一口大に切る。
      A

      酒・みりん・醤油 各大さじ1、粒マスタード 小さじ1、水 200ml

      を混ぜ合わせる。
    2. フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、
      かぼちゃを並べ焼き色がついたら
      裏返しフライパンの隅に寄せる。
    3. 豚バラこま切れ肉を加え、
      火が通るまで炒めA

      酒・みりん・醤油 各大さじ1、粒マスタード 小さじ1、水 200ml

      を加え、
      沸騰したら蓋をして中火で5分煮る。
    4. 蓋を取りバターを加え、フライパンをゆすりながら煮汁がほぼなくなるまで強火で煮詰める。
    1 40

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