豚バラかぼちゃのバター煮

材料2人分

• 豚バラこま切れ肉
  200g
• かぼちゃ
  200g(種とワタを除く
• サラダ油
  小さじ1
• バター
  10g
• A
  酒・みりん・醤油
  各大さじ1
• A
  粒マスタード
  小さじ1
• A
  水
  200ml

作り方

• 1

  かぼちゃは種とワタを取り、5mm厚さの一口大に切る。 A 酒・みりん・醤油各大さじ1、粒マスタード小さじ1、水200mlを混ぜ合わせる。

• 2

  フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 かぼちゃを並べ焼き色がついたら 裏返しフライパンの隅に寄せる。

• 3

  豚バラこま切れ肉を加え、 火が通るまで炒めA 酒・みりん・醤油各大さじ1、粒マスタード小さじ1、水200mlを加え、 沸騰したら蓋をして中火で5分煮る。

• 4

  蓋を取りバターを加え、フライパンをゆすりながら煮汁がほぼなくなるまで強火で煮詰める。

ポイント

・豚バラこま切れ肉は、豚バラ薄切り肉でも代用可能なので2cm幅に切ってから調理して下さいね。

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