牛ごぼうと玉ねぎのガーリック甘辛炒め【作り置き】

10

2021.10.08

分類主菜

調理時間: 10分

ID 423180

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

少ないお肉でも具だくさんでにんにくが効いているので大満足。
ご飯にのせて丼にすると、食べ盛りのお子さんに喜ばれるかな。

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    材料

    2人分
    牛薄切り肉 100g
    ごぼう 1本(約100g)
    玉ねぎ 1個(約100g)
    サラダ油 小さじ1
    A
    大さじ1
    A
    片栗粉 小さじ1
    B
    100ml
    B
    醤油・みりん 各大さじ1
    B
    にんにく(すりおろし) 小さじ1

    作り方

    ポイント

    ・玉ねぎとごぼうは、火加減に気を付けながらじっくり炒めて下さいね
    (調味料の染み込みが良くなります)
    ・薄味にしていますので、濃い味がお好みの方は醤油を大さじ1/2ほど増やしてみて下さいね。
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    1. ごぼうは皮をこそげて細切りにして、水に5分浸してザルに上げて水気をきる。玉ねぎはクシ切りにする。
    2. 牛薄切り肉は食べやすい大きさに切ってからA

      酒 大さじ1、片栗粉 小さじ1

      を揉み込む。
      B

      水 100ml、醤油・みりん 各大さじ1、にんにく(すりおろし) 小さじ1

      を混ぜ合わせる。
    3. フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、ごぼうと玉ねぎを入れて玉ねぎがしんなりするまで炒める。
    4. 玉ねぎとごぼうをフライパンの隅に寄せ、牛薄切り肉を火が通るまで炒め、B

      水 100ml、醤油・みりん 各大さじ1、にんにく(すりおろし) 小さじ1

      を加え沸騰してから蓋をして中火で3分煮る。
    5. 蓋を取り強火でフライパンをゆすりながら、
      煮汁を飛ばす。約1分ぐらい
    6. ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
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