豚こま切れ肉と玉ねぎの甘酢照り焼き

• 15分

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  160g
• 玉ねぎ
  1/2個(約100g)
• 片栗粉
  大さじ4
• サラダ油
  大さじ1
• A
  塩こしょう
  各少量
• A
  酒
  大さじ1
• B
  砂糖・みりん・酢・水
  各大さじ1
• B
  醤油
  大さじ2

作り方

• 1

  玉ねぎは薄切りにする。 B 砂糖・みりん・酢・水各大さじ1、醤油大さじ2を混ぜ合わせる。 バットに豚こま切れ肉とA 塩こしょう各少量、酒大さじ1を入れて良く揉み込み、 片栗粉をまんべんなくまぶす。

• 2

  フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 豚こま切れ肉を広げるようにして並べて焼き、 焼き色がついたら裏返して中火で1分焼く。

• 3

  ②の豚こま切れ肉をフライパンの隅に寄せ玉ねぎを加え1分ほど炒め、B 砂糖・みりん・酢・水各大さじ1、醤油大さじ2を加えてフライパンをゆすりながら照りが出るまで絡める。

ポイント

・豚こま切れ肉はあまり触らないで、焼き付けるようにして焼くとこんがり香ばしくなります。 ・豚こま切れ肉は大きいようでしたら、食べやすい大きさに切って下さいね。

作ってみた！

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