カリッとふんわりペッパーチキンナゲット

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(約300g)
• 揚げ油
  適量
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  粗びきこしょう
  大さじ1
• A
  薄力粉
  大さじ3
• A
  片栗粉・マヨネーズ
  各大さじ2
• A
  砂糖・鶏がらスープの素・すりおろしにんにく
  各小さじ1

作り方

• 1

  鶏むね肉は皮を取り除き、 細かく切ったら粘りけが出るまで包丁でたたく。

• 2

  ボウルに①とA 塩ひとつまみ、粗びきこしょう大さじ1、薄力粉大さじ3、片栗粉・マヨネーズ各大さじ2、砂糖・鶏がらスープの素・すりおろしにんにく各小さじ1を入れ、 全体に調味料がなじむまで混ぜる。

• 3

  フライパンに揚げ油を入れて180℃に温める。

• 4

  揚げ油が温まったら、②をひと口大の量ずつスプーンですくい油に入れ、きつね色になるまで中火で揚げる。

• 5

  裏返して、中火で2分ほど揚げ、 バットに取り出し油をきる。

ポイント

・タネを油に入れる時、スプーンを2本使うと入れやすくなりますよ ・鶏むね肉はなるべく細かく切ってから、たたいて下さいね(フードプロセッサーならあっという間にできます)

作ってみた！

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