主菜
冷めても美味しいソースカツ【下味冷凍】
投稿日2023/10/05
更新日2023/10/05
調理時間20分(漬け込む時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存-
冷凍保存3週間
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下味がしっかりついたソースカツは、少ない油で揚げ焼きにするので手間がかかる油の後片付けが不要！とてもやわらかくてサクサク
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(約250g)
- パン粉適量
- サラダ油大さじ6
- A塩ひとつまみ
- A砂糖小さじ1/2
- Aウスターソース大さじ3
- Aとんかつソース大さじ1
- B薄力粉大さじ5
- B水大さじ4
作り方
ポイント
・下味冷凍する場合は、②の工程をジッパー付きの袋に入れてから冷凍して下さいね。 ・冷蔵庫に移し自然解凍してから、衣をつけて揚げ焼きにして下さいね。 ・冷凍保存期間は3週間
- 1
鶏むね肉は皮を取り、ペーパーで水気を拭き取り、 縦半分に切り1cm厚さの斜め切りにする。
- 2
①をA 塩ひとつまみ、砂糖小さじ1/2、ウスターソース大さじ3、とんかつソース大さじ1と一緒にポリ袋に入れ、 良く揉み込み10分置いておく。
- 3
B 薄力粉大さじ5、水大さじ4を混ぜて、パン粉をバットなどに入れる。
- 4
10分経ったら、B 薄力粉大さじ5、水大さじ4→パン粉の順につけて衣付けをする。
- 5
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 フライパンが温まったら④を並べ焼き色がつくまで揚げ焼きにする。
- 6
焼き色がついたら裏返し、 中火で2分ほど揚げ焼きにする。
- 7
網かペーパーの上に取り油を良くきって、 器に盛り付ける。
レシピID
469275
質問
作ってみた!
「チキンカツ」の基本レシピ・作り方
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
