副菜
えのきの塩だれ漬け【作り置き】
投稿日2024/04/10
更新日2024/04/10
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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コリコリ食感のえのきに、さっぱりとした塩だれがしっかり馴染んでお箸が止まらない美味しさ！！
材料（作りやすい分量）
- えのき1袋(約200g)
- A酒・みりん各大さじ2
- A酢大さじ1
- A鶏がらスープの素・すりおろしにんにく各小さじ1
- A塩ひとつまみ
- Bごま油小さじ2
- B鷹の爪少量
作り方
ポイント
・耐熱容器は蓋つきのものを使うと、調理が済んで蓋をして保存する事ができるので洗い物が少なくなります。 ・えのきは洗うと風味が落ちるので、汚れなど気になる場合はペーパーを少しお水で湿らせて拭いて下さいね 〈保存方法・保存期間〉 ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
- 1
えのきは石づきを切り、食べやすい大きさにさく。
- 2
耐熱容器にA 酒・みりん各大さじ2、酢大さじ1、鶏がらスープの素・すりおろしにんにく各小さじ1、塩ひとつまみを入れ良く混ぜ、①を入れラップをふんわりかけ、600w4分レンジで加熱する。
- 3
レンジ加熱が済んだらB ごま油小さじ2、鷹の爪少量を加え、 サッと混ぜ合わせ粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間以上寝かせる。
レシピID
480811
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております