【大根とえのきのネギ塩豚スープ】ニンニク香る♪絶品スープ！

材料2人分

• 大根
  1/4(250g)
• えのき
  1/2株
• 長ネギ
  1本
• 豚肩ロース薄切り肉
  140g
• ごま油
  小さじ1
• 水
  400ml
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  塩麹
  小さじ2
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  おろしニンニク
  小さじ1/2
• B
  片栗粉
  小さじ2
• B
  水
  大さじ2
• 黒こしょう
  お好みで
• 万能ネギの小口切り
  お好みで

作り方

• 下準備
  大根は皮をむき、3mm幅程度に輪切りにしてから5mm〜1cm幅程度の細切りにする。えのきは石付きを落とし、横に３等分にしてから下部分をほぐす。長ネギは斜めに薄切りにする。豚肩ロース薄切り肉は食べやすい大きさに切る。

  
• 1

  鍋にごま油を熱し、豚肩ロース薄切り肉を中火で炒める。

  
• 2

  大根、えのき、長ネギ、水、A 白だし大さじ1、塩麹小さじ2、鶏ガラスープの素小さじ1、おろしニンニク小さじ1/2を加える。

  
• 3

  蓋をして弱めの中火で10分煮る。

  
• 4

  B 片栗粉小さじ2、水大さじ2で水溶き片栗粉を作り、沸騰したところに回し入れる。

  
• 5

  黒こしょう、万能ネギの小口切りをかける。

  

ポイント

片栗粉のとろみ具合はお好みに合わせて調整してください！黒こしょうをたっぷりかけてたべるのがおすすめです♪大根は白菜にも代用可能です！

作ってみた！

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