大根たっぷり《抜群に美味しい♡ねぎ塩豚スープ》

材料4人分

• 豚バラ薄切り肉
  100g
• 大根
  400g
• 白ネギ
  1～2本
• にんにく
  1片
• 中華だしの素
  大さじ1と1/2
• 塩こしょう
  少々
• 水
  800ml
• いりごま
  大さじ1と1/2
• 小ネギ
  適量
• 粗挽き黒こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  豚バラ薄切り肉は、3cm長さに切る。 白ネギは、みじん切りにする。 大根は、いちょう切りにする。 にんにくは、すりおろす。 青ネギは、小口切りにする。

• 1

  鍋にごま油を引き、豚バラ薄切り肉を脂が出る程度、炒める。

  
• 2

  大根、にんにく、白ねぎを入れ、全体に油がまわる程度炒める。

  
• 3

  水を入れ、沸騰したらアクをとり、大根に火が通るまで煮る（10分程度） 大根に火が通ったら、中華だしの素を入れ、塩こしょうで味を整える。

  
• 4

  器に盛り、粗挽き黒こしょう、小ネギ、いりごまを散らす。

ポイント

■粗挽き黒こしょうは、お好みで加えてください。

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