ピーマンのスタミナ佃煮【作り置き】

材料（作りやすい分量）

• ピーマン
  8個
• にんにく
  1片
• ごま油
  大さじ1
• かつお節
  1パック(2g)
• A
  酒・みりん・醤油
  各大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1

作り方

• 1

  ピーマンは洗って縦半分に切り種を取り除き、 細切りにする。 にんにくは皮をむき薄切りにして、 芽があれば取り除く。

• 2

  A 酒・みりん・醤油各大さじ2、砂糖小さじ1を混ぜ合わせる。

• 3

  フライパンにごま油とにんにくを入れ弱火にかけ、 にんにくの香りがするまでを加熱して、 にんにくの香りがしたらピーマンを入れて 炒めてピーマンがしんなりしたらA 酒・みりん・醤油各大さじ2、砂糖小さじ1とかつお節を加え、汁気がなくなるまで強火で煮詰める。

ポイント

・③の工程では、フライパンを傾けてごま油とにんにくが当たるようにして加熱すると香りが早く立ちます。 ・④の工程では、強火で煮詰めるので焦げないように気を付けて下さいね。 ＜保存方法・保存期間＞ ・保存容器に入れ冷蔵保存で２日

作ってみた！

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