副菜
ピーマンのスタミナ佃煮【作り置き】
投稿日2024/08/08
更新日2024/08/08
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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クタクタになったピーマンに甘辛い味付けをした佃煮。 スタミナと旨味がプラスされるにんにく入りなのでご飯が進みますよ～。
材料（作りやすい分量）
- ピーマン8個
- にんにく1片
- ごま油大さじ1
- かつお節1パック(2g)
- A酒・みりん・醤油各大さじ2
- A砂糖小さじ1
作り方
ポイント
・③の工程では、フライパンを傾けてごま油とにんにくが当たるようにして加熱すると香りが早く立ちます。 ・④の工程では、強火で煮詰めるので焦げないように気を付けて下さいね。 ＜保存方法・保存期間＞ ・保存容器に入れ冷蔵保存で２日
- 1
ピーマンは洗って縦半分に切り種を取り除き、 細切りにする。 にんにくは皮をむき薄切りにして、 芽があれば取り除く。
- 2
A 酒・みりん・醤油各大さじ2、砂糖小さじ1を混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにごま油とにんにくを入れ弱火にかけ、 にんにくの香りがするまでを加熱して、 にんにくの香りがしたらピーマンを入れて 炒めてピーマンがしんなりしたらA 酒・みりん・醤油各大さじ2、砂糖小さじ1とかつお節を加え、汁気がなくなるまで強火で煮詰める。
レシピID
485632
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
