小松菜とひじきのカラダにやさしい炒り豆腐【作り置き】

材料4人分

• 乾燥ひじき
  5ｇ
• 人参
  1/3本（約50g）
• 小松菜
  2株（約120g）
• 木綿豆腐
  1/2丁（150g）
• サラダ油
  大さじ1/2
• かつお節
  3ｇ
• A
  水
  100cc
• A
  酒・みりん・醤油
  各大さじ1
• A
  顆粒だしの素・醤油
  各小さじ1/2

作り方

• 1

  乾燥ひじきはサッと洗い、たっぷりのお水に5分浸して戻し、ザルに上げて水気をきる。 A 水100cc、酒・みりん・醤油各大さじ1、顆粒だしの素・醤油各小さじ1/2を容器に混ぜ合わせる。

• 2

  人参は細切りにする。 小松菜は根元を切り良く洗い、細かく切る。

• 3

  フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 小松菜、人参、ひじきを入れ小松菜がしんなりするまで炒める。

• 4

  小松菜がしんなりしたら木綿豆腐を加え、 ヘラで細かくなるまで崩す。

• 5

  木綿豆腐が細かくなったら、 A 水100cc、酒・みりん・醤油各大さじ1、顆粒だしの素・醤油各小さじ1/2を加え煮汁がなくなるまで炒めながら煮詰める。

• 6

  煮汁がなくなったらかつお節を加えて、 サッと炒め合わせる。

ポイント

・火加減に気を付けながら、煮汁がなくなるまでじっくり炒めて煮詰める事で、しっかり味が染み込みます。 ＜保存方法・保存期間＞ ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日

作ってみた！

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