Nadia公式アプリ
お気に入り・ランキングがすべて無料

涼やか冬瓜と海老のエスニックサラダ

20分

7

材料
作り方
似たレシピ

2013.07.05

分類副菜

調理時間： 20分

ID101384

清水えり

薬膳でおいしく美しく!

梅雨から9月終わりごろまでの時期の暑さと湿気対策に、湿や熱を取る冬瓜がおすすめ。
生をサラダでライムの爽やかなドレッシングでいただきます。

枝豆冬瓜新生姜ライム果汁ヘルシーパプリカケイパーピーマンエスニックサラダえびナンプラーおもてなし

このレシピをブログで紹介する

材料4人分

	冬瓜	1/8個
	むき海老	16尾
	枝豆	40粒
	新生姜	1片
	A水	300cc
	A赤穂の天塩	小さじ1と1/2
	Bライム果汁	大さじ3
	Bナンプラー	小さじ2
	B蜂蜜	小さじ2
	Cピーマン	1/2個
	Cパプリカ	1/8個
	Cケイパー	小さじ2
	Cオリーブ油	小さじ2

作り方

Point!

冬瓜の革は薄くむいて、翡翠色の部分が透けるようにすると綺麗です。たて塩に漬けることで、塩が均一に入り、ちょうどよいしんなり加減になります。

冬瓜は皮を薄くむき、3cm角くらいで薄くスライスする。
Aを合わせたたて塩に10分ほど漬けてしんなりさせる。
海老はさっとボイルし、縦に半分に切る。
枝豆も茹でてさやから出す。
1の冬瓜はさっと水ですすぎ、よく絞る。
Bを合わせたものの半分と千切りの新生姜と合わせてマリネする。
Cのピーマン、パプリカ、ケイパーはみじん切りにして、残りのBと混ぜ、オリーブオイルを加えてドレッシングにする。
器に3の冬瓜を高く盛り、エビ、枝豆を飾る。
4のドレッシングをかけていただく。

感想を伝える! Comment

感想を伝える!

感想を伝えるにはログインが必要です

似たレシピをさがす Similar Recipe

おもてなし×中華風スープ (10) ヘルシー×ゆで卵 (10) えび×黒こしょう (3) エスニックサラダ×鶏胸肉 (3) ケイパー×白ワイン (3) ナンプラー×麺類 (3) パプリカ×黒酢 (3) ピーマン×＃スローカロリーシュガー　＃適糖生活 (3) 冬瓜×長ねぎ (3) 新生姜×飲み物 (3) 枝豆×黒豆 (3)

もっと見る

「冬瓜」に関するレシピ

関連コラム article

帰ってきたパパに！野菜たっぷり夜９時おつまみ

ピーマンヘルシー

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents