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砂糖なしのレーズン練り味噌de味噌おでん

  • 2014.01.23

  • 113130
    砂糖なしのレーズン練り味噌de味噌おでん
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    レーズンピューレを使った砂糖、味醂不使用の練り味噌で味噌おでん。
    シンプルだけどおいしくてあったまります!

    材料(3~4人分)

    6cm
    1枚
    1枚
    8cm
    大さじ2
    ひとつまみ
    ◎レーズン味噌
    50g
    25cc
    40~50g
    トッピング
    適宜

    作り方

    1

    大根は1.5cm厚さに切って皮をむき、半月切りにして固めに下茹で。(水から茹でて沸騰してから2~3分)
    こんにゃくは塩もみしてからたっぷりの湯で3~4分しっかりゆでる。1cm厚さにスライスする。

    2

    厚揚げもこんにゃくと同じくらいの大きさに切る。

    3

    大根を鍋にいれ、かぶるくらいの水を入れて昆布、酒も加えて弱火で煮る。
    串がすっと通るくらいまで煮る。

    4

    大根がほぼ煮えたらこんにゃくと厚揚げも加えて、温める程度に煮る。(3~4分)

    5

    レーズン味噌の材料を混ぜて耐熱容器に入れ、600wのレンジで20秒ずつ加熱。その都度よく混ぜ、2~3回。
    アルコールがとべばOK。

    6

    具材を串にさし、味噌をつけながら食べる。
    お好みでくだいたローストくるみや刻んだ柚皮、七味などを振ってどうぞ!

    ポイント

    レーズンピュレはwww.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=113129&user=on こちらのレシピです。

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