作り方
1 |
大根は1.5cm厚さに切って皮をむき、半月切りにして固めに下茹で。(水から茹でて沸騰してから2～3分) こんにゃくは塩もみしてからたっぷりの湯で3～4分しっかりゆでる。1cm厚さにスライスする。 |
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2 |
厚揚げもこんにゃくと同じくらいの大きさに切る。 | |
3 |
大根を鍋にいれ、かぶるくらいの水を入れて昆布、酒も加えて弱火で煮る。 串がすっと通るくらいまで煮る。 |
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4 |
大根がほぼ煮えたらこんにゃくと厚揚げも加えて、温める程度に煮る。(3～4分) | |
5 |
レーズン味噌の材料を混ぜて耐熱容器に入れ、600wのレンジで20秒ずつ加熱。その都度よく混ぜ、2～3回。 アルコールがとべばOK。 |
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6 |
具材を串にさし、味噌をつけながら食べる。 お好みでくだいたローストくるみや刻んだ柚皮、七味などを振ってどうぞ! |
ポイント
レーズンピュレはwww.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=113129&user=on こちらのレシピです。
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