砂糖なしのレーズン練り味噌de味噌おでん

• 20分

材料（3～4人分）

• 大根
  6cm
• こんにゃく
  1枚
• 厚揚げ
  1枚
• 昆布
  1枚(8cm)
• 酒
  大さじ2
• 塩
  ひとつまみ
• ◎レーズン味噌
• 味噌
  50g
• 酒
  25cc
• レーズンペースト
  40～50g
• トッピング
• くるみ、柚皮、七味など
  適宜

作り方

• 1

  大根は1.5cm厚さに切って皮をむき、半月切りにして固めに下茹で。(水から茹でて沸騰してから2～3分) こんにゃくは塩もみしてからたっぷりの湯で3～4分しっかりゆでる。1cm厚さにスライスする。

• 2

  厚揚げもこんにゃくと同じくらいの大きさに切る。

• 3

  大根を鍋にいれ、かぶるくらいの水を入れて昆布、酒も加えて弱火で煮る。 串がすっと通るくらいまで煮る。

• 4

  大根がほぼ煮えたらこんにゃくと厚揚げも加えて、温める程度に煮る。(3～4分)

• 5

  レーズン味噌の材料を混ぜて耐熱容器に入れ、600wのレンジで20秒ずつ加熱。その都度よく混ぜ、2～3回。 アルコールがとべばOK。

• 6

  具材を串にさし、味噌をつけながら食べる。 お好みでくだいたローストくるみや刻んだ柚皮、七味などを振ってどうぞ!

ポイント

レーズンピュレはhttps://www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=113129&user=on　こちらのレシピです。

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