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手軽にお魚!秋刀魚缶そぼろ

  • 2014.09.16

  • 119696
  • 主菜
    手軽にお魚!秋刀魚缶そぼろ
    手軽にお魚!秋刀魚缶そぼろ手軽にお魚!秋刀魚缶そぼろ

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    味付けサンマ缶で常備菜。
    魚の缶詰はDHAやEPAに骨も食べられるのでカルシウムもたっぷり。
    ちょっと甘めの味付けで魚嫌いのお子様にも。
    ご飯はもちろん、麺にしたり、生春巻きの具にしたり、パンにチーズと乗せてトーストしたり、アレンジが広がります。

    材料2人分

    1缶(90g)
    1/2個
    2個
    1枚
    10g
    大さじ1
    小さじ1/2〜1
    小さじ1/2

    作り方

    下準備

    玉ねぎ、ピーマン、椎茸を7mm角に、生姜をみじん切りにする。

    1

    テフロンのフライパンに玉ねぎと生姜を入れて弱火で炒める。
    玉ねぎが透き通ってきたら、サンマ缶を缶汁ごと入れて酒も加え、ほぐしながら中火で炒める。

    2

    水分がなくなって来たらピーマン、椎茸、酢を加え、ほとんど汁気がなくなるまで炒り付ける。
    仕上げに醤油で味を整える。

    3

    ご飯にのせたり、キンパ風に海苔巻きの具にしたり、意外にトーストサンドの具にしてもおいしいです。
    サンドイッチのときはトーストしたパンにバターを塗って、薄切りきゅうり、レタス、スライスチーズなどと合わせてどうぞ!

    ポイント

    サバ缶やイワシ缶でも。
    酢を加えることで味がしまりカルシウムの吸収もよくなります。(酸味は感じません)
    お好みでカレー粉を加えても美味しいです。

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