副菜
焼き厚揚げのワイン肉そぼろかけ
投稿日2016/10/03
更新日2016/10/03
調理時間20分
カリっと焼いた厚揚げの上に、赤ワインの香りたっぷりの肉そぼろをかけます。簡単１品でご飯もワインも進みます！
材料4人分
- 厚揚げ200g(2枚)
- A赤ワイン大さじ2
- Aしょうゆ大さじ1
- A本みりん大さじ1
- 牛ひき肉100g
- 木の芽適宜
作り方
ポイント
厚揚げは8㎝×8㎝を2枚分使用しています。
- 1
厚揚げは食べやすい一口大に切る。 アルミホイルの上に乗せ、魚焼きグリルで中火7～8分カリと焼く。
- 2
小鍋にA 赤ワイン大さじ2、しょうゆ大さじ1、本みりん大さじ1を入れ煮立たせ、アルコールを飛ばす。 牛肉を入れほぐし、弱めの中火で3～4分煮詰める。
- 3
お皿に①を乗せ、②をたっぷりかける。 お好みで木の芽を添えてできあがり。
レシピID
143334
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。