台湾家庭料理「セロリとイカのあっさり炒め」

30

2020.09.30

分類主菜

調理時間: 30分

ID 399315

我が家の台湾料理

我が家の台湾料理 Yuuka Chen

シンプルの作り方で食材の美味しさを楽しめる一品です!

    材料2人分
    A
    セロリ  1本
    B
    スルメイカ  一杯
    C
    生姜千切り  2枚
    D
    生唐辛子/鷹の爪 好み
    E
    にんにくスライス  一個
    F
    塩  小さじ1~1.5
    G
    料理酒  小さじ1
    作り方
    Point!
    ・台湾料理は味薄めなので、塩加減は自由に調整してくださいね!
    ・イカに切り目入れたら、味が染み込みやすくて、綺麗に見えます!
    1. イカのワタを引き抜き、軟骨も引き抜きます。目の下を切り捨てて足の部分も切ります。胴と足を水で洗っておきます
    2. B

      スルメイカ  一杯

      に切り目を入れる。斜めに置いて、5mmの切れ目を入れます、90度回して、同じように切れ目を入れて、格子状に切ります。そのあと、一口大に切ります
    3. 10秒ほど湯通したら、綺麗な水で洗います
    4. A

      セロリ  1本

      の筋取ってから、一口大に切ります
    5. フライパンに油を引いて、C

      生姜千切り  2枚

      D

      生唐辛子/鷹の爪 好み

      E

      にんにくスライス  一個

      炒めて香りが出たら、A

      セロリ  1本

      も入れて一緒に炒めます、セロリの葉っぱはあとから入れる
    6. セロリが柔らかくなったら、B

      スルメイカ  一杯

      も入れる
    7. F

      塩  小さじ1~1.5

      G

      料理酒  小さじ1

      も入れて、強火でさっと炒めたら出来上がり!
    4 79
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