香ばしい〜台湾もやしとニラの炒め

• 15分

材料2人分

• A
  もやし
  1袋(250g)
• B
  ニラ
  50g
• C
  油
  小さじ2
• D
  ニンニクおろし（にんにくチューブで代用可）
  1かけ
• E
  オイスターソース
  小さじ1
• E
  醤油
  小さじ1/2
• E
  砂糖
  小さじ1/2
• E
  ブラックペッパー
  好み
• E
  水
  大さじ1
• F
  バター
  5g

作り方

• 下準備
  調味料を合わせておく。 もやしは水に浸してひげ根を取る。

• 1

  C 油小さじ2をひいたフライパンにD ニンニクおろし（にんにくチューブで代用可）1かけを入れて、香りが出るまで中火で炒める。

  
• 2

  A もやし1袋(250g)を加えてしんなりするまで炒める。

  
• 3

  合わせたE オイスターソース小さじ1、醤油小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、ブラックペッパー好み、水大さじ1を回し入れ、中火のままさっと炒める。

  
• 4

  B ニラ50gを加えて一緒に炒める。

  
• 5

  弱火に落として、F バター5gを入れて、からまるように混ぜる。

  

ポイント

油をひいてニンニクを炒めてから、もやしを入れると台湾らしい香ばしい野菜炒めができます！ 味の濃さは醤油で加減してください。

作ってみた！

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