副菜
やみつき♡【ゴーヤと人参のカレーしりしり】
10分
- エネルギー120kcal
- 炭水化物10.2g
- 脂質6.8g
- たんぱく質5.2g
- 糖質8.5g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
夏野菜の中でもトップクラスのビタミンC含有量を誇るゴーヤ♪ 積極的に取りたい野菜ですが苦味が苦手って人も多いはず・・ ですが、最初の下処理で苦味を抑えしんなりさせることでとっても食べやすくなりますよ♪ ゴーヤの苦味とカレー粉の相性はとっても抜群！スパイシーな味わいがクセになる、お弁当にもぴったりな副菜レシピです！
作り方
- 1
ゴーヤはタネとワタを取ったら薄切りにする。
- 2
切ったゴーヤをボウルに入れ、塩をまぶし全体をよく混ぜ5分ほどおいたら、しっかりと洗い水気をよく絞っておく。
- 3
フライパンに米油を入れ中火で熱し、千切りした人参、油を切ったツナ缶を入れゴーヤがしんなりするまで炒める。
- 4
A 塩麹大さじ1、本みりん大さじ1、カレー粉小さじ1/2を入れ2分ほど炒める。
