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鶏皮きんぴら

10

2015.10.25

分類主菜

調理時間: 10分

ID132784

小春

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

カリッカリに炒めた鶏皮の脂で、じゃがいもを炒めた ご飯がすすむおかずです。

鶏肉 じゃがいも 和食 おふくろの味 時短 お弁当

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材料4人分
鶏皮 120g
じゃがいも 2個
にんじん、青ねぎ 少々
A
しょう油 大さじ2
A
さとう 大さじ1
A
大さじ1
A
粗びき塩こしょう 小さじ1/2
作り方
Point!
鶏皮をカリカリになるまで炒めた時の脂はそのままで、じゃがいもを加えます。
  1. 鶏皮は小さめに切り、じゃがいもは皮をむき8mm角の棒状に切ります。
    にんじん・青ねぎは細切りにします。Aの調味料は合わせておきます。
  2. フライパンを中火にかけ、鶏皮をカリカリになるまで炒めます。
  3. じゃがいもを加えて、焼き色が付くくらいまで炒めたら、にんじん・青ねぎ・◆の調味料を加えて、混ぜます。
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