主食
肉の炊き込みご飯
投稿日2017/06/30
更新日2017/06/30
調理時間50分
たっぷりの牛薄切り肉に味をつけたものを、ご飯と一緒に炊きます。ボリューム満点です。
材料4人分
- 牛薄切り肉200g
- 長ネギ（みじん切り）大さじ2
- 白すり胡麻大さじ2
- Aしょうゆ大さじ１と1/2
- A砂糖小さじ1
- Aごま油小さじ1
- 米３合
- Bしょうゆ、酒各大さじ２
作り方
ポイント
牛肉の分量が多く灰汁が気になったので 完全に火を通す必要はないんですけど、牛肉に焼き色を付ける感じで炒めてます。
- 1
牛薄切り肉は適当な大きさに切って、長ネギ・白すり胡麻・A しょうゆ大さじ１と1/2、砂糖小さじ1、ごま油小さじ1と和えます。
- 2
フライパンを強火にかけ、①を入れて軽く焼き色をつけます。
- 3
洗った米・B しょうゆ、酒各大さじ２・分量の水を入れて軽く混ぜ、上から②をのせ炊飯します。 炊きあがったら混ぜ、器に盛りつけます。お好みでブロッコリースプラウト・糸唐辛子をのせてもかまいません。
レシピID
171378
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「牛肉」の基礎
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
