副菜
ささみとキャベツの味噌和え
投稿日2017/08/16
更新日2017/08/16
調理時間10分
レンジで加熱したささみ＆キャベツを味噌などで和えました。 味は さほどこってりしていないので、柚子胡椒などをそえてお召し上がりください。
材料4人分
- 鶏ささ身150g
- A液体塩こうじ小さじ2
- A酒大さじ1
- キャベツ4枚
- B味噌小さじ2
- Bしょうゆ大さじ1
- Bはちみつ小さじ1
- 柚子胡椒適宜
作り方
ポイント
鶏ささ身を加熱した時の煮汁はそのままでほぐすと、しっとりとしあがります。加熱したキャベツから水滴がついている場合はキッチンペーパーなどでふきとってください。 柚子胡椒のほかに、梅干しや わさびなどとも相性ばっちりです。
- 1
耐熱皿に 鶏ささ身とA 液体塩こうじ小さじ2、酒大さじ1を入れてラップをかけ、電子レンジ500w3分半加熱します。あら熱がとれたらラップをはずして鶏ささ身をほぐします。
- 2
キャベツは食べやすく1cm幅に切ってボウルに入れます。ラップをかけ、電子レンジ500w2分半加熱します。
- 3
①と②を混ぜ、B 味噌小さじ2、しょうゆ大さじ1、はちみつ小さじ1で和えます。 器に盛り付け、お好みで柚子胡椒を添えてください。
レシピID
183764
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
