副菜
みょうがの香りがアクセント「ささみときゅうりの生姜味噌和え」
投稿日2024/07/26
更新日2024/07/26
調理時間10分
みょうがと生姜の香りが食欲をそそる、大人な味わいです。
材料2人分
- ささみ2本
- きゅうり1本
- みょうが1個
- 塩小さじ1/4(塩揉み用)
- A酒大さじ1
- A塩小さじ1/4
- A砂糖小さじ1/4
- B白いりごま大さじ1
- Bお酢大さじ1
- B味噌小さじ1
- B醤油小さじ1
- B生姜チューブ小さじ1
- B砂糖小さじ1
作り方
ポイント
みょうがが苦手な方は省いてもOK！長ネギで代用しても◎
- 1
ささみはA 酒大さじ1、塩小さじ1/4、砂糖小さじ1/4をなじませてラップをし、600wのレンジで2分加熱して粗熱を取っておく。
- 2
きゅうりは細切りにして塩をもみこみ、5分置いて絞る。みょうがは小口切りにして水（分量外）にさっとさらして水気をきる。
- 3
ボウルにB 白いりごま大さじ1、お酢大さじ1、味噌小さじ1、醤油小さじ1、生姜チューブ小さじ1、砂糖小さじ1を混ぜ合わせ、ささみを手でほぐし入れる。②も加えてよく和える。
レシピID
487301
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