みょうがの香りがアクセント「ささみときゅうりの生姜味噌和え」

材料2人分

• ささみ
  2本
• きゅうり
  1本
• みょうが
  1個
• 塩
  小さじ1/4(塩揉み用)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  砂糖
  小さじ1/4
• B
  白いりごま
  大さじ1
• B
  お酢
  大さじ1
• B
  味噌
  小さじ1
• B
  醤油
  小さじ1
• B
  生姜チューブ
  小さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1

作り方

• 1

  ささみはA 酒大さじ1、塩小さじ1/4、砂糖小さじ1/4をなじませてラップをし、600wのレンジで2分加熱して粗熱を取っておく。

  
• 2

  きゅうりは細切りにして塩をもみこみ、5分置いて絞る。みょうがは小口切りにして水（分量外）にさっとさらして水気をきる。

  
• 3

  ボウルにB 白いりごま大さじ1、お酢大さじ1、味噌小さじ1、醤油小さじ1、生姜チューブ小さじ1、砂糖小さじ1を混ぜ合わせ、ささみを手でほぐし入れる。②も加えてよく和える。

  

ポイント

みょうがが苦手な方は省いてもOK！長ネギで代用しても◎

作ってみた！

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