副菜

みょうがの香りがアクセント「ささみときゅうりの生姜味噌和え」

Name: みょうがの香りがアクセント「ささみときゅうりの生姜味噌和え」
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ささみ 2本; きゅうり 1本; みょうが 1個; 塩 小さじ1/4; 酒 大さじ1; 塩 小さじ1/4; 砂糖 小さじ1/4; 白いりごま 大さじ1; お酢 大さじ1; 味噌 小さじ1; 醤油 小さじ1; 生姜チューブ 小さじ1; 砂糖 小さじ1

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10分

エネルギー125kcal
炭水化物7.5g
脂質4.8g
たんぱく質15.2g
糖質6.5g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

みょうがと生姜の香りが食欲をそそる、大人な味わいです。

材料2人分

ささみ
2本
きゅうり
1本
みょうが
1個
塩
小さじ1/4(塩揉み用)
A
酒
大さじ1
A
塩
小さじ1/4
A
砂糖
小さじ1/4
B
白いりごま
大さじ1
B
お酢
大さじ1
B
味噌
小さじ1
B
醤油
小さじ1
B
生姜チューブ
小さじ1
B
砂糖
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ささみはA 酒大さじ1、塩小さじ1/4、砂糖小さじ1/4をなじませてラップをし、600wのレンジで2分加熱して粗熱を取っておく。
2
きゅうりは細切りにして塩をもみこみ、5分置いて絞る。みょうがは小口切りにして水（分量外）にさっとさらして水気をきる。
3
ボウルにB 白いりごま大さじ1、お酢大さじ1、味噌小さじ1、醤油小さじ1、生姜チューブ小さじ1、砂糖小さじ1を混ぜ合わせ、ささみを手でほぐし入れる。②も加えてよく和える。