みょうがの香りがアクセント「ささみときゅうりの生姜味噌和え」

ささみはA 酒大さじ1、塩小さじ1/4、砂糖小さじ1/4をなじませてラップをし、600wのレンジで2分加熱して粗熱を取っておく。

きゅうりは細切りにして塩をもみこみ、5分置いて絞る。みょうがは小口切りにして水（分量外）にさっとさらして水気をきる。

ボウルにB 白いりごま大さじ1、お酢大さじ1、味噌小さじ1、醤油小さじ1、生姜チューブ小さじ1、砂糖小さじ1を混ぜ合わせ、ささみを手でほぐし入れる。②も加えてよく和える。