副菜
ピーマンのジャム醤油和え
投稿日2017/09/20
更新日2017/09/20
調理時間5分
醤油にジャムを加えると、ほんのりとろみがつくし フルーティな甘みがつきます。 （生姜やにんにくを加えると、即席の焼肉のタレに！） 生のピーマンと和えてみたのですが、独特な苦味がやわらぎますよ。
材料4人分
- ピーマン４個
- Aジャム（オレンジマーマレード）小さじ２
- A醤油小さじ２
- 白すりごま少々
作り方
ポイント
長く漬け込むと水っぽくなるので作り置きには不向きですが、15分ほど馴染ませておくのをおすすめします。
- 1
ピーマンはヘタ・種を取り除き、繊維にそって縦に細切りにします。
- 2
ポリ袋にピーマン・A ジャム（オレンジマーマレード）小さじ２、醤油小さじ２を入れて、袋の外側から軽くもんでなじませます。
- 3
器に盛り付け、白すりごまをお好みで散らします。
レシピID
193595
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
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料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。