電子レンジで作る【れんこんと春菊の胡麻辛和え】

10

2017.12.16

分類副菜

調理時間: 10分

ID 221434

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

れんこんと春菊を胡麻和えにしたのですが、豆板醤を加えて、少し辛みをアップ。

    材料

    4人分
    れんこん(小) 1節(100g)
    春菊 1束
    べんりで酢(合わせ酢) 大さじ1
    A
    濃口醤油 大さじ1
    A
    いりごま 大さじ1/2
    A
    豆板醤 小さじ1弱

    作り方

    ポイント

    豆板醤の辛みはお好みで加減してください。
    べんりで酢は甘酢に近い合わせ酢です。
    酢を使う事でれんこんは白く仕上がり、酢分はほとんど飛び、甘みが残ります。
     
    合わせ酢が無い場合は、少量の酢で電子レンジ加熱し、醤油を加える時に砂糖を少量加えてください。
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    1. れんこんは5mmの厚さに切り、耐熱ボウルに並べて、べんりで酢(合わせ酢)をまわしかけ、落としラップをします。
    2. 春菊は水で綺麗に洗った後、ラップに包み、①の上に置いて、電子レンジ700w2分加熱します。加熱後、春菊は水にさらして冷まし、食べやすい大きさに切って水気を絞ってボウルに戻します。
    3. A

      濃口醤油 大さじ1、いりごま 大さじ1/2、豆板醤 小さじ1弱

      を加えて和えたら完成。
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