電子レンジで作る【れんこんと春菊の胡麻辛和え】

• 10分

材料4人分

• れんこん（小）
  1節(100g）
• 春菊
  1束
• べんりで酢（合わせ酢）
  大さじ1
• A
  濃口醤油
  大さじ1
• A
  いりごま
  大さじ1/2
• A
  豆板醤
  小さじ1弱

作り方

• 1

  れんこんは5mmの厚さに切り、耐熱ボウルに並べて、べんりで酢(合わせ酢)をまわしかけ、落としラップをします。

  
• 2

  春菊は水で綺麗に洗った後、ラップに包み、①の上に置いて、電子レンジ700w2分加熱します。加熱後、春菊は水にさらして冷まし、食べやすい大きさに切って水気を絞ってボウルに戻します。

  
• 3

  A 濃口醤油大さじ1、いりごま大さじ1/2、豆板醤小さじ1弱を加えて和えたら完成。

  

ポイント

豆板醤の辛みはお好みで加減してください。 べんりで酢は甘酢に近い合わせ酢です。 酢を使う事でれんこんは白く仕上がり、酢分はほとんど飛び、甘みが残ります。 　 合わせ酢が無い場合は、少量の酢で電子レンジ加熱し、醤油を加える時に砂糖を少量加えてください。

作ってみた！

質問