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    卵黄漬け

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    卵黄漬け

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    • 投稿日2018/05/08

    • 更新日2018/05/08

    • 調理時間3

    卵黄をしょうゆ+みりんに漬けます。 半日以上漬けたものを、ごはんに乗せたり、野菜などと合わせてお使いください。 ほどよく水分がぬけて濃厚になった卵黄漬け、ぜひお試しくださいね。

    材料

    • 卵黄
      4個分
    • しょうゆ
      大さじ3
    • みりん
      大さじ3

    作り方

    ポイント

    漬け込むにつれて、水分がぬけて しょうゆ+みりんの味が染みて濃厚になります。 半日~2日ほど、お好みの時間漬けてください。 ※漬けておいた卵黄は割れやすいので、スプーンですくう時に気を付けてください。 しょうゆ+みりんの他に、生姜やにんにくなどを加えても美味しいです。

    レシピID

    283494

    「オクラ」の基礎

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    小春(ぽかぽかびより)

    料理ブロガー・フードコーディネーター 夫・大学生長男・高校生長女の4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

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