れんこん鶏バーグ

15

2018.09.08

分類主菜

調理時間: 15分

ID 351659

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

新れんこんが出回るようになると食べたくなる1品です。

鶏むね肉でヘルシーに作り、しっかり味付けしているので、お弁当のおかずにもぴったりです。

(冷凍保存可能です)

    材料

    4人分
    A
    鶏ひき肉(むね肉) 250g
    A
    卵黄 1個分
    A
    レモンペパーソルト 少々
    れんこん 1節
    片栗粉 適量
    大さじ1
    B
    醤油 大さじ1
    B
    みりん 大さじ1
    B
    砂糖 小さじ1/2
    ブラックペパー 少々

    作り方

    ポイント

    ②では片栗粉を小さじ2ほど加えました。
    鶏むね肉をミンチにして使いました、お好みのかたさになるように片栗粉で調整してください。
    レモンペパーソルトは、普通の塩こしょうでも構いません。
    1. れんこんは皮をむき、酢水(分量外)にさらす。そのあと5mm厚さに切りキッチンペーパーで水気をふく。
    2. A

      鶏ひき肉(むね肉) 250g、卵黄 1個分、レモンペパーソルト 少々

      と片栗粉を混ぜる。
    3. ①のれんこんに片栗粉をまぶし、②をのせ、しっかり押さえる。
    4. フライパンに油を入れて中火にかけ、両面焼き色がつくように炒める。
    5. 油をキッチンペーパーでふきとりB

      醤油 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 小さじ1/2

      を加え、全体に味が絡むよう炒める。器に盛り付けブラックペパーをふる。
    14 377

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