Name: ホタテ缶で作る絶品ドレッシング♪癖のある豆苗も美味しく！！
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4人分
Cuisine: ドレッシング
Ingredients: 豆苗 1パック; ホタテ缶（汁ごと全て） 1缶; 酢 大さじ1; 醤油 大さじ1; ごま油 大さじ1弱; 砂糖 小さじ1; うま味調味料「味の素®︎」 3〜4ふり

2020.11.05

分類副菜

調理時間： 5分

ID 401010

小春（ぽかぽかびより）

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

秋冬にもぴったりな、コクやうま味たっぷりのホタテドレッシングです。
ホタテの缶詰（小さいもの）を汁ごと全て使います。

生食すると、ちょっと癖のある豆苗と合わせても、このドレッシングのおかげで、豆苗のくせが和らいで美味しく食べられますよ。

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材料4人分

	豆苗	1パック
A	ホタテ缶（汁ごと全て）	1缶(65g)
A	酢	大さじ1
A	醤油	大さじ1
A	ごま油	大さじ1弱
A	砂糖	小さじ1
A	うま味調味料「味の素®︎」	3〜4ふり

作り方

Point!

☑️ うま味調味料「味の素®︎」

ドレッシングを作るとき、1番最後に味の素を加えてみてください。
加える前と、加えた後と、味をみてうま味調味料のすごさを感じてみてください。

ホタテ缶にも塩分が含まれていますし、醤油にも塩分が含まれていますが、ドレッシングにすると若干物足りないかな〜と言う塩加減なのですが、うま味調味料を加えると、うま味がUPして減塩でも満足のいく味になります。

ホタテの臭みのようなクセも和らぎますし、加えると美味しさレベルが格段にUPするので、ぜひ実験してみてくださいね。

使う野菜は、豆苗以外でも構いません。

豆苗は洗って、3cm長さに切り、根元を切り落とします。
軽く水気を切っておきます。
A
ホタテ缶（汁ごと全て） 1缶、酢大さじ1、醤油大さじ1、ごま油大さじ1弱、砂糖小さじ1、うま味調味料「味の素®︎」 3〜4ふり
の材料をよく混ぜてドレッシングを作ります。

ホタテの身がほぐれ、砂糖が溶けるようにしっかり混ぜてください。
皿に豆苗を盛り付け、ドレッシングをかけます。