ベーコン入りでさらに美味しい♪キャベツのペペロンチーノ

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2020.11.15

分類副菜

調理時間: 10分

ID 401483

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

キャベツを、ペペロンチーノ風に炒めました。

炒めたキャベツ、やわらかくなりますし、カサが減ってたくさん食べれます。
甘みが増しますし、かさが減ってたくさん食べられます。

味は想像通りの美味しさ。
にんにくの香りや、ベーコンの塩味、唐辛子の辛さが絶妙です。

ベーコンにも塩気が含まれているので、味付けは薄めで作って、こしょうを利かせてください。

    材料

    2人分
    キャベツ 250〜300g
    薄切りベーコン 2枚
    赤唐辛子 1本
    にんにく 1片
    大さじ1
    塩、こしょう 各少々

    作り方

    ポイント

    ☑️ 火の通り加減
    ニンニクやベーコンは、カリカリになるまで炒めても構いません。
    (お好みで調整してください)


    ☑️ 赤唐辛子
    乾燥させたものを使用する場合は、お湯にしばらく浸しておくと◎。
    ハサミで輪切りにしやすくなります。

    種の部分と、種がついている部分がとても辛いですし、口当たりにも影響してくるので、取り除いてください。
    1. 材料を切ります。
      赤唐辛子は、種を取り除き 輪切りにします。
      ニンニクは、皮をむいてお好みの厚さにスライスします。
      ベーコンやキャベツは、1cm幅に切ってください。
    2. フライパンに、油・赤唐辛子・にんにく・薄切りベーコンを入れて弱火にかけます。

      火加減が強すぎると焦げるので、弱めの火加減でスタートしてください。
    3. にんにくの香りがたち、ベーコンに火が通ったら、キャベツを加えます。
    4. 中火にあげ キャベツがしんなりするまで炒め、塩、こしょうで調味します。
    4 61

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