ベーコン入りでさらに美味しい♪キャベツのペペロンチーノ
投稿日2020/11/15
更新日2020/11/15
調理時間10分
キャベツを、ペペロンチーノ風に炒めました。 炒めたキャベツ、やわらかくなりますし、カサが減ってたくさん食べれます。 甘みが増しますし、かさが減ってたくさん食べられます。 味は想像通りの美味しさ。 にんにくの香りや、ベーコンの塩味、唐辛子の辛さが絶妙です。 ベーコンにも塩気が含まれているので、味付けは薄めで作って、こしょうを利かせてください。
材料2人分
- キャベツ250〜300g
- 薄切りベーコン2枚
- 赤唐辛子1本
- にんにく1片
- 油大さじ1
- 塩、こしょう各少々
作り方
ポイント
☑️ 火の通り加減 ニンニクやベーコンは、カリカリになるまで炒めても構いません。 （お好みで調整してください） ☑️ 赤唐辛子 乾燥させたものを使用する場合は、お湯にしばらく浸しておくと◎。 ハサミで輪切りにしやすくなります。 種の部分と、種がついている部分がとても辛いですし、口当たりにも影響してくるので、取り除いてください。
- 準
材料を切ります。 赤唐辛子は、種を取り除き 輪切りにします。 ニンニクは、皮をむいてお好みの厚さにスライスします。 ベーコンやキャベツは、1cm幅に切ってください。
- 1
フライパンに、油・赤唐辛子・にんにく・薄切りベーコンを入れて弱火にかけます。 火加減が強すぎると焦げるので、弱めの火加減でスタートしてください。
- 2
にんにくの香りがたち、ベーコンに火が通ったら、キャベツを加えます。
- 3
中火にあげ キャベツがしんなりするまで炒め、塩、こしょうで調味します。
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
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- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。