大葉の香りが絶品♪　大葉ギョウザ

材料（25個分）

• 豚ひき肉
  150g
• キャベツ・にらなど
  200g
• 餃子の皮
  1袋(25枚)
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ1
• A
  ニンニク、生姜
  少々(すりおろし)
• 油
  適量

作り方

• 1

  キャベツ・にらなどはみじん切りにする。 豚ひき肉・A オイスターソース大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、片栗粉小さじ1、ニンニク、生姜少々と合わせてよく混ぜる。

  
• 2

  大葉は1枚を2〜3枚にちぎる。 餃子の皮の上に大葉を乗せてから、①をおき包む。

  
• 3

  包み方は、お好みで。 両ひだでも片ひだでもよい。

  
• 4

  フライパンに油を入れて中火にかけ、餃子を並べる。 水を50mlほど入れてフタをし、4分ほど蒸し焼きにする。

  
• 5

  水分がなくなる頃にフタをとり、パリッと焼き目がつくまで加熱する。

  

ポイント

● 加える野菜 キャベツは塩もみして軽く水気を絞りました。お好みで工程に加えてください。 ● 調味料 オイスターソースや鶏がらスープの素を加えて中華系の味付けにしておりますが、味噌や醤油、塩などで代用しても構いません。 　 　 ● 水50ml 蒸すための水50mlに、小麦粉小さじ1強を混ぜて加えると、羽つき餃子になります。お好みでどうぞ。

作ってみた！

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