きゅうりの帆立マヨサラダ

5

2021.08.05

分類副菜

調理時間: 5分(塩もみの時間含まず)

ID 418687

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

きゅうりを、帆立マヨネーズと和える、ヘルシーな簡単おかずです。

帆立のうま味。
マヨネーズのコク。
ブラックペパーの辛みがアクセント。
 
大人は、お酒のお供に。
お子様は、ご飯のお供に。
ぴったりですよ。

    材料

    4人分
    きゅうり 3〜4本
    小さじ2/3
    ホタテ水煮 1缶(小さい缶)
    A
    マヨネーズ 大さじ2
    A
    鶏ガラスープの素 小さじ1/2
    A
    ブラックペパー 少々
    糸唐辛子 適宜

    作り方

    ポイント

    ▶︎ きゅうりの水け
    塩もみし、絞って、しっかり水分を出してください。
    塩もみのあと味をみて、塩分を調整してください。
     
     
    ▶︎ 鶏ガラスープの素
    ホタテ水煮とは違ううま味を足したくて加えています。
    (うま味の相乗効果でより美味しく感じるため)

    ない場合は、味付けは変わりますが塩昆布・味の素・削り節などで代用可能です。

    ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
    ▶︎オクラや大根で作っても美味しいですよ↓(すごく古いレシピですが、こちらのレシピになります)
    oceans-nadia.com/user/11064/recipe/117871
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    1. きゅうりはヘタを切り落とし縦半分に切る。
      その時に、種が大きく育っていたらスプーンで取り除く。
    2. 斜め薄切りにする。
      ポリ袋に、きゅうり・塩を入れてもみ、30分ほど置く。

      (重しをすると、さらに水分が出て◎)
    3. ポリ袋を活用してしっかり水けを絞る。

      (さらに清潔な手ぬぐいやキッチンペーパーなどで包んで絞ってもよい)
    4. ボウルにA

      マヨネーズ 大さじ2、鶏ガラスープの素 小さじ1/2、ブラックペパー 少々

      を入れて混ぜる。
    5. 水けをきったホタテ水煮・②のきゅうりを加えて和える。
      器に盛り付け、お好みで糸唐辛子を散らす。
    6. ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
      ▶︎作ってから1時間後
      ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
      塩揉みしてしっかり水けを絞っても、これくらいの水分はでてしまいます。
       
      作り置きできないことはないのですが、なるべく作った日のうちにお召し上がりください。
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