万能すぎる！生姜うま味たれ

材料（1/2カップほど）

• 生姜
  1カケ
• たまねぎ
  1/8玉
• にんにく
  1片
• 醤油
  大さじ2
• 砂糖
  大さじ2
• うま味調味料「味の素®︎」
  4ふり〜
• 米油
  大さじ2
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  たまねぎとニンニクは皮をむく。 生姜はきれいに洗い、黒っぽい部分があれば皮をこそぐ。

• 1

  生姜、たまねぎ、にんにくをすりおろす。

  
• 2

  そこに、醤油、砂糖、米油、ごま油を加えて混ぜる。 うま味調味料「味の素®︎」を加えてしっかり混ぜ、味をみる。うま味をもう少しプラスしたい場合は、1〜2ふり追加する。

  
• 3

  アレンジ例 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ レタス＋茹でた鶏肉。 蒸し料理や野菜、炒め物、豆腐、ご飯にまで合う味わいです。

  

ポイント

▶︎うま味調味料「味の素®︎」の効果 たれにうま味をプラスするのはもちろんの事、甘味・塩味・辛味・苦味と　味のバランスをまとめてくれて、まろやかな味わいになります。 （作る時は、一番最後に　味の素®︎を加え、加える前と後の味の違いを感じ取ってください） ▶︎油について 体に良いので米油を愛用しています。 くせがない油で代用しても構いません。 ごま油を入れすぎると、生姜の風味よりも　ごまの風味が勝ってしまうので気をつけてください。 　 　

作ってみた！

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