レンジで作る！白菜の濃厚みそ鍋風
投稿日2024/01/11
更新日2024/01/11
調理時間15分
カロリー（1人分）367Kcal
総費用目安200円
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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濃厚なみそ鍋風の煮込みを、電子レンジで簡単に作るレシピです。 いつも使っているみそを減塩タイプにし、いつも入れている鶏がらだしをうま味調味料「味の素®︎」で代用。そうすることで、なんと4割以上のローソルト(減塩)につながります。 「味の素®︎」のうま味が全体をまとめてくれるので、白濁したスープを全て飲み干したくなるおいしさです。 ぜひお試しください。
材料2人分
- 白菜3枚(350g)
- 豚バラ薄切り肉140g
- もやし1/2袋(120g)
- A減塩みそ小さじ4(24g)
- Aにんにく(みじん切り)1片分
- A本みりん大さじ2
- A牛乳大さじ2
- Aうま味調味料「味の素®︎」6ふり
- A七味唐辛子少々
- 葉ねぎ(斜め切り)1本
作り方
ポイント
・耐熱容器 16×22cm、容量1.5Lのガラス容器を使用しています。 白菜は芯と葉を分けて重ねる必要はありません。 豚肉はなるべく重ならないように広げ、容器の大きさによって白菜と豚肉を重ねる回数は調整してください。 ・電子レンジ加熱時間 600W使用。6分で火が通りますが、7分加熱で白菜の芯もクタッとした仕上がりに。 さらにやわらかく仕上げたい場合は、もう少し加熱時間を増やしてください。 使用する容器によっても加熱時間が変わるため、豚肉に火が通っているかを確認し、野菜がお好みのかたさになるよう加熱時間を調整してください。 ・みその分量 減塩みそ24gは、小さじ2×2人分です。 ・フレッシュなにんにくを刻み、七味唐辛子を使うことで、味にパンチを出しています。 お好みで分量は調整してください。
- 準
A 減塩みそ小さじ4、にんにく(みじん切り)1片分、本みりん大さじ2、牛乳大さじ2、うま味調味料「味の素®︎」6ふり、七味唐辛子少々は混ぜておく。
- 1
白菜は食べやすい大きさに切る。(※芯は削ぎ切り、葉はざく切りにすると良いです。) 豚バラ薄切り肉は3～4cm長さに切る。
- 2
耐熱容器に白菜、豚肉、白菜の順に重ねて入れる。(※豚肉はなるべく重ならないように広げてください。)
- 3
2の上にもやしをのせ、A 減塩みそ小さじ4、にんにく(みじん切り)1片分、本みりん大さじ2、牛乳大さじ2、うま味調味料「味の素®︎」6ふり、七味唐辛子少々をかける。 ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で7分加熱する。
- 4
加熱後はさっと混ぜ合わせる。 器に汁ごと盛り付け、葉ねぎ(斜め切り)を散らす。
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。