主菜
いんげんと海老のピリ辛味噌炒め
投稿日2022/02/07
更新日2022/02/07
調理時間10分
シャキシャキのピリ辛いんげんが美味しくて止まらない1品！ いんげんが沢山食べられて、コチュジャン味にご飯が進みますよ～♪
材料2人分
- いんげん120g
- むき海老100g
- にんにく1片
- 塩少々
- 胡椒少々
- 味噌小さじ1/2
- コチュジャン小さじ1/2
- 酒小さじ1
- サラダ油小さじ1
作り方
ポイント
味噌を加えてから焦げやすくなるので、手早く仕上げていきましょう！
- 1
いんげんはヘタを切り落とし、3等分の長さに切る。 むき海老の背ワタを取り、塩・胡椒を馴染ませておく。 にんにくは微塵切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、中火でにんにくを炒める。 香りが出てきたら、そのまま中火で海老を炒める。
- 3
海老の色が変わってきたら、いんげんを加え1分程度炒め合わせる。
- 4
いんげんに火が入り色が濃くなってきたら、酒・味噌・コチュジャンを加え、全体に炒め合わせる。
レシピID
431002
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二宮絵里子
料理研究家/フードコーディネーター/アスリートフードマイスター 新潟市出身。 レシピ開発、季節の野菜料理、サラダ、中華、アスリートフードを得意とする。美味しく楽しい食卓から、健康な心と身体づくりを目指します。 同世代への更年期対策レシピも提案していきたいです。 辛い物も得意。2019年～チャイナフェスティバル 激辛アンバサダー就任。 趣味は音楽とランニング(毎年フルマラソン完走)。