いんげんと海老のピリ辛味噌炒め

• 10分

材料2人分

• いんげん
  120g
• むき海老
  100g
• にんにく
  1片
• 塩
  少々
• 胡椒
  少々
• 味噌
  小さじ1/2
• コチュジャン
  小さじ1/2
• 酒
  小さじ1
• サラダ油
  小さじ1

作り方

• 1

  いんげんはヘタを切り落とし、3等分の長さに切る。 むき海老の背ワタを取り、塩・胡椒を馴染ませておく。 にんにくは微塵切りにする。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、中火でにんにくを炒める。 香りが出てきたら、そのまま中火で海老を炒める。

  
• 3

  海老の色が変わってきたら、いんげんを加え1分程度炒め合わせる。

• 4

  いんげんに火が入り色が濃くなってきたら、酒・味噌・コチュジャンを加え、全体に炒め合わせる。

ポイント

味噌を加えてから焦げやすくなるので、手早く仕上げていきましょう！

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