副菜
大根だけで美味♪まろやか明太マヨ焼き
投稿日2018/11/19
更新日2018/11/19
調理時間10分(大根の下茹で時間を除く)
大根と明太子というシンプルな材料で作るメニュー！明太マヨの濃厚でピリッと辛い味と、大根のさっぱり感が絶妙です♪トースターで簡単に作れます(^^)
材料2人分
- 大根5cmほど
- ※米のとぎ汁適量
- 塩ひとつまみ
- 明太子1本(1/2腹)
- マヨネーズ大さじ2
作り方
ポイント
・米のとぎ汁は大根がひたひたになるくらい入れてください。 ・米のとぎ汁で大根を炊くことで、アクが取れます。うちでは、一度に一本丸々炊いていろんなものにアレンジします♪ ・明太子はよく見かける2本で1腹です。間違いがないように材料欄に書いています。
- 準
大根を1cm幅のいちょう切り(大きいものだと角切りでもok)にする。鍋に大根を入れ、※米のとぎ汁を加えてやわらかくなるまで煮る。
- 1
明太子は薄皮を取り、ほぐしてマヨネーズと和える。
- 2
大根をザルにあげてさっと洗い、水気を切って耐熱皿に並べて塩を全体にふる。1の明太マヨネーズをかけてトースターでこげめがつくまで、8分ほど焼いてできあがり♪
レシピID
368341
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)
