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たっぷりトマトがからんで美味♪カッペリーニ風そうめん

主食

たっぷりトマトがからんで美味♪カッペリーニ風そうめん
  • 投稿日2020/06/21

  • 調理時間10

トマトは加熱することで酸味が和らぎ、甘味と旨味が引き出されます。炒めることでやわらかくなり、そうめんとよくからみますよ!一人前に使用するトマトは1個分♪シンプルな味付けですが、やみつきになるメニューです(*^^*)

材料2人分

  • トマト
    2個
  • A
    にんにくすりおろし
    大さじ1/2
  • A
    白だし
    大さじ1
  • A
    コンソメ
    大さじ1/2
  • A
    砂糖
    大さじ1/2
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 粉チーズ
    大さじ1
  • 黒こしょう
    適量
  • バジル
    お好みで
  • そうめん
    3束

作り方

ポイント

・白だしがない場合はしょうゆ大さじ1/2・塩小さじ1/3でも代用できます。 ・トマトは皮側でなく、中の方から切ると簡単にくし形切りができます♪

  • トマトは薄いくし形切りにする。 そうめんをゆでる湯を沸かす。

  • 1

    フライパンにトマト・A にんにくすりおろし大さじ1/2、白だし大さじ1、コンソメ大さじ1/2、砂糖大さじ1/2を入れて2分ほど炒める。トマトがしんなりしたら、ボウルに入れて冷やす。

  • 2

    そうめんを表記の通りゆで、流水で冷やす。1のボウルにオリーブオイル・粉チーズを加えて和え、皿に盛り、黒こしょうをかけてお好みでバジルを乗せたら、できあがり♪

レシピID

393510

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熊橋麻実(くまみ)
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熊橋麻実(くまみ)

管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)

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