豚肉やわらか♪旨みたっぷりピーマンチャンプルー

材料2人分

• 豚ロース肉
  150g(生姜焼き用の薄切り肉を使用)
• ピーマン
  5〜7個
• ごま油
  小さじ1
• 中華だし
  小さじ2
• 卵
  2個
• ごま油
  小さじ1
• A
  焼肉のたれ
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  小さじ2

作り方

• 下準備
  豚ロース肉は2cm幅に切る。 ピーマン縦に4等分に切り、斜め半分に切る(写真参照)。 卵は溶いておく。

  
• 1

  フライパンにごま油を入れて、ピーマンを中火で炒める。焼き目がついたら中華だしを加え、炒め合わせて取り出す。

• 2

  同じフライパンで豚肉を中火で炒める。全体に火が通ったら、A 焼肉のたれ小さじ2、しょうゆ小さじ2・ピーマンを加えて炒め合わせる。

• 3

  中火にかけたまま卵を回し入れ、ふわふわと全体に絡ませてできあがり♪

ポイント

・ピーマンは炒めすぎると食感が悪くなり、苦味が増すので気をつけてくださいね。 ・お酒と合わせる場合は、こしょうをかけるとなお◎です！！

作ってみた！

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