秋に食べたい♪豚肉となすのステーキソース炒め

材料2人分

• 豚ロース肉
  150g(薄切り)
• なす
  2本(大きいものだと1本)
• 片栗粉
  大さじ2
• 油
  大さじ1
• ごま油
  小さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  生姜チューブ
  小さじ1/2
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1/2
• 黒こしょう
  適量
• きざみねぎ
  ひとつまみ

作り方

• 下準備
  豚ロース肉は食べやすい大きさ（3cm幅くらい）に切る。なすは1cm幅の斜め切りにし、縦半分に切る。

• 1

  なすに片栗粉をまぶす。フライパンに油をひき、なすを中火で両面焼く。焼き目がついたら取り出す。

• 2

  豚ロース肉に片栗粉をまぶす。１のフライパンにごま油をひき、豚肉を中火で炒める。全体に色が変わったら、１のなす・A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、生姜チューブ小さじ1/2、にんにくチューブ小さじ1/2を加えて炒め合わせる。

• 3

  皿に盛り、黒こしょう・きざみねぎを乗せてできあがり♪

ポイント

・お酒と合わせる場合は、にんにく・生姜は倍量にしてもらっても◎。

作ってみた！

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