10分でできて簡単♪コクと旨味のマーボーなす

材料2人分

• なす
  2本
• ごま油
  小さじ2
• たまねぎ
  1/2玉
• 合挽きミンチ
  150g
• A
  豆板醤
  小さじ1
• A
  生姜チューブ
  3cm分
• A
  にんにくチューブ
  3cm分
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  みそ
  大さじ1
• B
  しょうゆ
  小さじ2
• B
  中華だしの素
  小さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1
• きざみねぎ
  大さじ1ほど
• 糸唐辛子
  お好みで

作り方

• 下準備
  なすは縦に４等分し、細めの乱切りする。たまねぎは5mm角に切る。

• 1

  フライパンにごま油・なすを入れて全体を混ぜ、中火にかけて2分ほど炒める。一旦取り出しておく。

• 2

  １のフライパンに合挽きミンチ・たまねぎ・A 豆板醤小さじ1、生姜チューブ3cm分、にんにくチューブ3cm分を入れて炒める。肉の色が変わってきたら、B みりん大さじ2、みそ大さじ1、しょうゆ小さじ2、中華だしの素小さじ1、砂糖小さじ1を加えて炒め合わせる。

• 3

  ２に１で炒めたなす・きざみねぎを加えてさっと炒め合わせる。器に盛り、お好みで糸唐辛子を乗せてできあがり♪

ポイント

・なすは縦長の乱切りにすることで味がからみやすく、箸でつかみやすいです！ ・合挽きミンチを使用することで、コクがぐっと出て肉感が強くなるのでオススメです♪

作ってみた！

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