生姜味噌で食べる焼き野菜『キリリと辛い生姜が◎』

材料2人分

• れんこん
  1/3節(60g)
• 長ねぎ
  1/2本
• まいたけ
  1/2パック
• ブロッコリー
  1/4株
• パプリカ
  1/4個
• ペルー産しょうが
  10g
• 塩
  適量
• こめ油
  適量
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1

作り方

• 下準備
  れんこんは5mm厚さに切る。長ねぎは3cm長さに切る。まいたけは食べやすい大きさにほぐす。ブロッコリーは小房に分ける。パプリカは1cm幅に切る。ペルー産しょうがは1/2をすりおろし、1/2を皮をむいて針しょうがにする。

• 1

  フライパンにこめ油を中火で熱し、野菜を並べ、塩を振って焼く。 焼けたら皿に盛り付ける。

• 2

  1のフライパンにA 味噌大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、おろししょうがを入れて弱火にかけ、2分ほど練る。器に入れて針しょうがを乗せ、1に添える。

ポイント

焼き野菜は好みのもので大丈夫です！他にも鶏肉や豚肉のソテーにも合います♪

作ってみた！

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