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【260kcal】とりごぼう

30

2014.07.01

分類

調理時間: 30分

ID117623

北嶋佳奈

Haleaina*かなごはん*

うちでは立派なメインおかずです(・∀・)

鶏もも肉 ヘルシー ごぼう

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材料(1人分=260kcal)
鶏もも肉 1/2枚
酒、片栗粉 各小さじ1
ごぼう 1/2本
にんじん 小1/2本
しょうが 1/2かけ
A
50cc~
A
醤油、酒、みりん 大さじ1/2
A
砂糖 小さじ1強
青ねぎ(小口切り) たっぷり
作り方
Point!
*鶏むね肉でもおいしくできました。煮すぎると硬くなるので注意! *こんにゃくやレンコンなどを入れてもおいしそう♪
  1. 鶏もも肉は皮を剥いで脂肪を取り除き、
    一口大に切り酒をふっておく。
  2. ごぼうは皮を包丁の背でこそげ乱切りにし、水にさらす。
    人参は皮をむき乱切り、しょうがはみじん切り。
  3. 鍋に少量のごま油(又は油)を熱し、鶏肉に片栗粉をまぶして
    両面さっと焼き塩少々をふって取り出しておく。
  4. 3の鍋に水気を切ったごぼう、人参、しょうがを入れ炒める。
    全体に油が回ったらAを加え落し蓋をして弱火で10~15分煮る。
  5. 3の鶏肉を戻し、汁気が減って具が柔らかくなるまで時々かき混ぜながら煮る。
  6. 器に盛り、青ねぎの小口切りをのせる。
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