【260kcal】とりごぼう
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間30分
うちでは立派なメインおかずです(・∀・)
材料（１人分=260kcal）
- 鶏もも肉1/2枚
- 酒、片栗粉各小さじ1
- ごぼう1/2本
- にんじん小1/2本
- しょうが1/2かけ
- A水50cc～
- A醤油、酒、みりん大さじ1/2
- A砂糖小さじ1強
- 青ねぎ(小口切り)たっぷり
作り方
ポイント
＊鶏むね肉でもおいしくできました。煮すぎると硬くなるので注意！ ＊こんにゃくやレンコンなどを入れてもおいしそう♪
- 1
鶏もも肉は皮を剥いで脂肪を取り除き、 一口大に切り酒をふっておく。
- 2
ごぼうは皮を包丁の背でこそげ乱切りにし、水にさらす。 人参は皮をむき乱切り、しょうがはみじん切り。
- 3
鍋に少量のごま油(又は油)を熱し、鶏肉に片栗粉をまぶして 両面さっと焼き塩少々をふって取り出しておく。
- 4
3の鍋に水気を切ったごぼう、人参、しょうがを入れ炒める。 全体に油が回ったらＡを加え落し蓋をして弱火で10～15分煮る。
- 5
3の鶏肉を戻し、汁気が減って具が柔らかくなるまで時々かき混ぜながら煮る。
- 6
器に盛り、青ねぎの小口切りをのせる。
レシピID
117623
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北嶋佳奈
管理栄養士*フードコーディネーターの北嶋佳奈です。 身近な食材と調味料で、できるだけ簡単に!できるだけヘルシーに! 普段の食卓に、冷蔵庫にあるものでぱぱっと作れるような一品を考えていきたいです。 できるだけおいしそうに、もちろんおいしくなるようなレシピを心がけています。 まだまだ修行中ですがよろしくお願いします^^