【260kcal】とりごぼう

鶏もも肉は皮を剥いで脂肪を取り除き、 一口大に切り酒をふっておく。

ごぼうは皮を包丁の背でこそげ乱切りにし、水にさらす。 人参は皮をむき乱切り、しょうがはみじん切り。

鍋に少量のごま油(又は油)を熱し、鶏肉に片栗粉をまぶして 両面さっと焼き塩少々をふって取り出しておく。

3の鍋に水気を切ったごぼう、人参、しょうがを入れ炒める。 全体に油が回ったらＡを加え落し蓋をして弱火で10～15分煮る。

3の鶏肉を戻し、汁気が減って具が柔らかくなるまで時々かき混ぜながら煮る。

器に盛り、青ねぎの小口切りをのせる。