和風ミートのアッシェ・パルマンティエ

じゃがいもはよく洗い、ラップで包んでレンジ（600w）で4分〜串がスッと通るまで加熱する。玉ねぎ、大豆は粗みじん切りにする。

＜マッシュポテト＞ じゃがいもは熱いうちに皮を剥き、フォークで潰してAを加えなめらかにする。

＜ミートソース＞ フライパンに油少々（分量外）を熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしたら挽き肉を加え、色が変わったら大豆、Bを加え塩コショウで味を整える。

グラタン皿にバター少々（分量外）を塗り、2→３→２の順に重ねてチーズをのせ、オーブントースターまたは200度のオーブンで５〜10分こんがりするまで焼く。