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さつまいものパルマンティエ

30

2016.10.07

分類主菜

調理時間: 30分

ID143449

石倉かおり

頑張りすぎないおうちごはん

さつまいものマッシュにひき肉、生クリームを合わせて、オーブントースターでチン!とっても簡単にできる柔らかくてふんわりクリーミーなオーブン焼きです。
さつまいものやさしい甘さが広がって、子どもたちにも、ワインのおつまみにもぴったりです。

オーブン焼き オーブン オーブントースター 生クリーム パン粉 おつまみ 子供 さつまいも パセリ ひき肉 パルメザンチーズ 簡単 ワイン 粉チーズ

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材料2人分
さつまいも 300g
豚ひき肉 130g
生クリーム 100ml
小さじ1/4
胡椒 適宜
パセリ・乾 小さじ1/4
オリーブオイル 小さじ1
パルメザンチーズ 大さじ1
パン粉 大さじ1
作り方
Point!
生クリームを入れたら火にかけすぎず、とろりとゆるい感じで仕上げてください。パンチを効かせたい方は黒胡椒をお好みで。 玉ねぎを加えるともっと食事感が強まります。
  1. さつまいもは皮をむき、5mmくらいの輪切りにし水にさらす。鍋にさつまいも、かぶるくらいの水を加えて柔らかくなるまで茹でる(10〜15分)。竹串がスーっと通ったらゆで汁をすて、再び鍋に戻して水分をしっかりとばす。火を止めてマッシャーなどで潰す。
  2. 鍋にオリーブオイルを熱し、豚ひき肉を入れ、塩、胡椒を振り炒める。色が変わってきたらパセリ・乾も加える。
  3. 2に1を合わせ、生クリームを加え混ぜる。味を見て塩、胡椒を加える。
  4. 耐熱皿に移し、パルメザンチーズ、パン粉を振り、トースターで5分焼き目がつくまで焼く。
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