冷凍ストックしておきたい！バーベキューチキン
投稿日2017/07/24
更新日2017/07/24
調理時間15分(漬ける時間を除く)
下味をつけて冷凍しておくと便利です。 小麦粉を付けて揚げても美味しいです。
材料
- 手羽元800g
- 塩ひとつまみ
- A玉ねぎすりおろし1/2個
- Aにんにくすりおろし１片
- A生姜すりおろし１かけ（10g）
- A豆板醤小さじ1/2
- Aトマトケチャップ大さじ３
- Aはちみつ大さじ１
- A醤油大さじ１
- 油適量
作り方
ポイント
辛いものが苦手な方は豆板醤を抜いてください。 鶏肉は火が通りにくい上、下味がついているため焦げやすいので火加減は小さめで調理をしてください。
- 準
手羽元全体に塩を振り、15分おく
- 1
A 玉ねぎすりおろし1/2個、にんにくすりおろし１片、生姜すりおろし１かけ（10g）、豆板醤小さじ1/2、トマトケチャップ大さじ３、はちみつ大さじ１、醤油大さじ１を全てボウル、または保存袋に入れて合わせ、下準備をした鶏肉を加えて全体を混ぜ、冷蔵庫で30分以上鶏肉を漬ける
- 2
フライパンに油をひき、下味の付いた鶏肉を乗せて火をつける。 蓋をして中火〜弱火で鶏肉にしっかりと火を通す。 (時々ひっくり返し、全体に焼き色をつける)
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川崎利栄
川崎利栄（かわさきりえ） フォトスタイリスト＆フードプランナー、フードスタイリスト 岸和田市在住（アトリエFood Planet主宰） フードコーディネーター講師に従事し、カフェ、ダイニング、料理スクールの立ち上げ、 プランニング、料理写真の提供を経験を経て地元にアトリエを構える。 2014年彩誉ブランド推進委員として地元の食の発信に携わる。 おべんとう作りはライフワークであり、これまで延べ5,000個以上作っています。 レシピ制作はもちろん、レシピ再現、撮影まで一貫して自身で行います。 ■書籍 ・2020年2月20日 世界文化社「朝8分ほったらかし弁当 ３品同時に作れる魔法のレシピ」出版 ・遊タイム出版 お弁当に！パーティーに！おいしく簡単ロール寿司（レシピ・写真提供） ・日東書院 みんなのOh!Bento（お弁当ライフ掲載） ・扶桑社 レシピブログmagazine冬号 （一部スタイリング） ・今春出版予定のトップブロガーさんの料理本1冊をスタイリング ■メディア 読売テレビ「秘密のケンミンSHOW」 テレビ朝日「食彩の王国」 地元食材を使った料理5品製作 毎日新聞関西版「彩る」 テレビ朝日「おはよう朝日です」 日本テレビ「スッキリ」 関西テレビ「やすとも･友近のキメツケ」 読売テレビ「anna」「ピーチcafe」
