冷凍ストックしておきたい!バーベキューチキン

15

2017.07.24

分類主菜

調理時間: 15分(漬ける時間を除く)

ID 178021

川崎利栄

フードスタイリスト・フォトスタイリスト

下味をつけて冷凍しておくと便利です。
小麦粉を付けて揚げても美味しいです。

    材料

    手羽元 800g
    ひとつまみ
    A
    玉ねぎすりおろし 1/2個
    A
    にんにくすりおろし 1片
    A
    生姜すりおろし 1かけ(10g)
    A
    豆板醤 小さじ1/2
    A
    トマトケチャップ 大さじ3
    A
    はちみつ 大さじ1
    A
    醤油 大さじ1
    適量

    作り方

    ポイント

    辛いものが苦手な方は豆板醤を抜いてください。
    鶏肉は火が通りにくい上、下味がついているため焦げやすいので火加減は小さめで調理をしてください。
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    1. 手羽元全体に塩を振り、15分おく
    2. A

      玉ねぎすりおろし 1/2個、にんにくすりおろし 1片、生姜すりおろし 1かけ(10g)、豆板醤 小さじ1/2、トマトケチャップ 大さじ3、はちみつ 大さじ1、醤油 大さじ1

      を全てボウル、または保存袋に入れて合わせ、下準備をした鶏肉を加えて全体を混ぜ、冷蔵庫で30分以上鶏肉を漬ける
    3. フライパンに油をひき、下味の付いた鶏肉を乗せて火をつける。
      蓋をして中火〜弱火で鶏肉にしっかりと火を通す。
      (時々ひっくり返し、全体に焼き色をつける)
    14 196

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